Les entrées        

 

Terrine campagnarde maison, canneberges, confit d’oignons      9.75

Salade verte, croûtons de chèvre chaud et thym, huile d’olive   10.50

Bisque de homard de chez nous parfumée à l’anis                     10.75

Velouté aux chanterelles jaunes des sous-bois                           11.25

Carpaccio de bison, cheddar vieilli, vinaigrette épicée               11.50

Sélection de fromages fins du Québec, fruits et noix                 11.95

Crêpes roulées de saumon fumé gratinées à l’emmental             12.25

Saumon fumé de notre fumoir, garnitures traditionnelles         12.95

Foie gras poêlé, chutney de poires, jus au cassis                        15.95 

 

Nos incontournables  

 

Filet de doré poêlé, beurre nantais, herbes fraiches et capucines                 25,95

 

Noix de ris de veau rôties, chanterelles et champignons sauvages,

sauce au porto                                                                                                                 27.95

 

Médaillons de veau de grain du Québec gratinés au

st Damase, jus au thym et ail doux                                                                                   28.75

 

Suprême de pintade de la ferme d’Antoine,

sauce forestière et pomme de glace                                                                                 29.75

 

Cœur de filet mignon de bœuf  AAA flambé,

sauce aux cinq poivres                                                                                                    34.95

 

 

Vous pouvez également inclure un de nos plats ci-dessus dans une formule table d’hôte avec crème de légumes ou salade, puis dessert du jour, pour un supplément de 12 $.

 

                           Veuillez nous aviser de toute allergie 
                 ou intolérance alimentaire pour mieux vous servir.

 

                                                           

        Les desserts     

Crème brûlée à l’érable et sa tuile                                          9.95

Nougat glacé aux fruits confits, caramel au beurre salé            10.75

Crêpe au chocolat fondant origine Tanzanie, fruits frais          11.95

Menu Gourmand 6 services     68.50